Plus simple ou plus rapide que ces cookies, difficile à faire… composés que de 3 ingrédients, ils sont sans sucres ajoutés et entièrement vegan.

Voici la première recette de cette série spéciale rentrée. En matière de snack sain, rapide et facile à réaliser, vous n’aurez pas droit à mieux avec ces cookies banane-avoine. Composés de 3 ingrédients, ils se préparent en 10 minutes top chrono et sont inratables (sauf si vous oubliez de les sortir du four au moment voulu :-)).

Après avoir effectué de savants calculs et mesures (c’est faux), j’ai choisi de publier les snacks par ordre chronologique. Ordre classé sur base du degré de difficulté de réalisation du snack en question. Ici, on démarre vraiment dans le bas de l’échelle de la difficulté. Je crois d’ailleurs qu’on ne voit pas l’échelle tellement on est en-dessous. J’ai rarement vu un snack aussi facile à faire.

Pas d’excuse donc pour commencer à préparer votre en-cas à la maison… même si vous êtes :

1. Allergique à la banane. Dans ce cas, il est toujours possible de remplacer la banane par un mélange beurre d’amande-sirop d’érable.

2. Intolérant au gluten. Dans ce cas, utilisez des flocons d’avoine sans gluten ou des flocons de riz, de quinoa, de châtaigne,…

3. Difficile et n’aimez pas la noix de coco. Elle n’est pas indispensable : vous pouvez la remplacer par des pépites de chocolat, par un autre type de flocons de céréales, par des fruits secs,…

Si vous aimez les préparations sucrées, ou si vous envisagez de préparer ces cookies pour vos enfants, pas de panique ! Ils sont sans sucres ajoutés, car la banane sucre naturellement la préparation. Le goût de la banane est discret, mais le côté sucré se ressent assez fort (en tout cas, suffisamment). Si vous avez des doutes, il est toujours possible d’incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable en plus (mais c’est inutile).

Au final, ces cookies peuvent également être consommés au petit-déjeuner (car composés de céréales et de fruits, le combo idéal), comme en-cas en fin de matinée pour tenir jusqu’au lunch sans mourir de faim, comme goûter l’après-midi… mais également comme en-cas pré ou post entraînement sportif (bien que d’autres en-cas plus adaptés à la pratique sportive seront publiés dans la semaine).

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Ingrédients (pour une dizaine de cookies)

• 2 bananes bien mûres
• 100 grammes de flocons d’avoine
• 50 grammes de noix de coco râpée

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un bol à l’aide d’une fourchette ou dans le bol d’un blender/mixeur, réduire les bananes en une purée lisse.

Incorporer les flocons d’avoine et la noix de coco râpée. Mélanger délicatement.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, façonner les cookies en déposant des petits cercles de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.

Enfourner pour 20 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient bien dorés.

Sortir du four, laisser refroidir. Les cookies se conservent dans un contenant hermétique durant 4 à 5 jours.

Je vous avais prévenu… plus simple, ce serait trop minimaliste.