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Articles populaires

Par Laurine 1 septembre 2021 dans Recettes, Salé, Vegan Pas de commentaires

Chili sans viande vegan et protéiné

Photo d'un plat de chili sans viande végétalien aux protéines végétales de soja. Recette complète sur le blog végétarien laualamenthe.com

Un délicieux chili sans viande (vegan) et riche en protéines végétales, c’est la recette que je vous propose pour bien démarrer le mois de septembre ! Dans la catégorie « recette facile à préparer », je nomine : le chili sin carne, aka le chili sans viande. Un plat qui se prépare en un rien de temps et qui demande finalement peu de dextérité en cuisine. La clé d’un bon chili ? Le laisser mijoter une petite heure, afin que tous les ingrédients s’imprègnent bien des épices et différentes saveurs.

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Par Laurine 16 mars 2021 dans Recettes, Salade et soupe, Salé Pas de commentaires

Salade de patate douce rôtie, chou kale, feta et avocat

Photo d'un saladier contenant une salade de patate douce, des feuilles de chou kale, des tranches d'avocat, de la feta et des graines de grenade

Pas d’idée pour le lunch de demain (ou d’un autre jour) ? Pas de souci, veggie Laurine dégaine sa recette de salade complète et réconfortante à la patate douce rôtie, au chou kale et surtout… à la vinaigrette au tahini ! Parmi toutes les recettes végétariennes qu’on retrouve sur mon blog, j’ai constaté qu’il y en a beaucoup qui peuvent, de prime abord, paraître compliquées à réaliser. Que ce soit lié au choix des ingrédients ou au temps de préparation, il est vrai que cela peut en refroidir plus d’un

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Par Laurine 22 décembre 2020 dans Cookies et muffins, Recettes, Sucré Pas de commentaires

Cookie façon brownie extra chocolat

Recette de cookie brownie au chocolat fondant

Des cookies 100% chocolat façon en brownie, en veux-tu ? En voilà ! Une recette express pour un résultat wouah (et super gourmand, évidemment). Il y a certaines recettes qui ne nécessitent pas beaucoup de mise en contexte. C’est le cas pour cette recette de cookie façon brownie au chocolat. La préparation est très simple, ne demande pas d’ingrédients farfelus, et le résultat est juste parfait. Au point qu’on mangerait bien de ces cookies à tous les repas : petit-déjeuner, dessert, goûter, re-dessert… Ils sont trop bons ! C’est ma

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Par Laurine 15 décembre 2020 dans Petit-déjeuner, Recettes, Sucré Pas de commentaires

Granola aux graines de chia et au miel

Recette de granola aux graines de chia et au miel pour un résultat très crunchy

Pour bien commencer la journée, quoi de mieux qu’un bol de granola maison ? Je vous propose une version avec des graines de chia, du sarrasin, mais aussi une bonne dose de miel et de douceur. Le granola et moi, une grande histoire d’amour ! Je me souviens de mon premier granola maison, qui était complètement raté car je l’avais laissé cuire trop longtemps. En vérité, à cette époque, je disposais d’un four qui était vraiment très très mauvais, du coup les noix de mon granola étaient très vite brûlées,

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Par Laurine 4 décembre 2020 dans Apéro et entrée, Recettes, Salé Pas de commentaires

Chutney d’oignons et fromage de Herve

Une idée d’apéro fait maison et facile à préparer pour les fêtes (ou pour toute autre occasion). Ces toasts au chutney d’oignons, associés au fromage de Herve, sont un vrai régal. Je vous reviens aujourd’hui avec une recette très facile à réaliser de chutney d’oignons jaune, réalisée avec du sirop d’agave et du vinaigre balsamique. Un chutney que je vous propose d’associer au fromage de Herve, afin de réaliser une entrée festive et sophistiquée. Le bonus : c’est un plat qui fait la part belle aux produits locaux ! Et

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Par Laurine 29 novembre 2020 dans Desserts, Petit-déjeuner, Recettes, Sucré Pas de commentaires

Banana bread moelleux au yaourt grec et à la cannelle

Un banana bread, réalisé avec du yaourt grec pour lui donner ce moelleux magique, ainsi qu’une grosse dose de noix et de cannelle. Il n’est pas vraiment healthy, ni vegan, mais qu’est-ce qu’il est bon! Me voici de retour avec une énième recette de Banana bread. Si vous me suivez depuis quelque temps, vous avez sans doute remarqué que certaines recettes reviennent régulièrement ici : les cookies, les pancakes, les tartes salées, ainsi que le Banana bread. J’ai pour habitude de proposer des variations de Banana bread autour du concept

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Par Laurine 26 novembre 2020 dans Plat principal, Recettes, Salé Pas de commentaires

Tarte salée aux épinards et à la ricotta

Au rayon recette facile et rapide, qui nécessite peu d’ingrédients, j’annonce : la tarte salée aux épinards, ricotta, pignons de pin et parmesan. Et en bonus : une pâte à tarte au levain. S’il y a bien une association qui met généralement tout le monde d’accord, c’est celle de la ricotta et des épinards. Chose qui tombe plutôt bien, car j’avais dans mon frigo un pot de ricotta qui venait de périmer ; l’urgence de l’utiliser m’a donc permis d’aboutir à la création de cette magnifique et délicieuse tarte salée

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Par Laurine 17 novembre 2020 dans Plat principal, Recettes, Salé Pas de commentaires

Riz sauté végétarien aux légumes de saison

Le riz sauté, que je confonds ou associe avec le riz cantonais, est une petite merveille en version végétarienne ! Je vous propose une recette avec des légumes de saison, pour un résultat bon et réconfortant. S’il y a bien un plat qui me manque depuis que je suis végétarienne, c’est le riz sauté de ma maman, qu’elle préparait avec des petits pois et des lardons. Un peu façon riz cantonais qu’on mange au restaurant chinois. Il m’a fallu pas mal de temps pour me dire que ce plat serait

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Par Laurine 15 novembre 2020 dans Cookies et muffins, Recettes, Sucré Pas de commentaires

Cookies tout chocolat sans beurre (ni farine)

Ces cookies full chocolat sont réalisés sans beurre et sans farine. Ils sont légers et gourmands, un vrai régal à tout moment de la journée ! S’il y a bien un truc que je réalise régulièrement et pour lequel je teste à chaque fois une nouvelle recette, ce sont les cookies. Cette fois-ci, j’avais envie de cookies tout chocolat, réalisés avec du chocolat noir pour le côté fondant, et des noix de pecan entières pour le côté croquant. J’ai testé quelques recettes et suis finalement arrivée au résultat que je

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Par Laurine 11 novembre 2020 dans Plat principal, Recettes, Salé, Vegan Pas de commentaires

Dahl de lentilles corail au curry et poireaux

Le retour de l’automne signe l’arrivée des recettes de plats chauds et réconfortants. C’est ce que m’inspire ce dahl de lentilles corail au curry, agrémenté de blanc de poireaux et de dés de carottes. Une recette réconfortante et vegan, c’est le miracle du dahl de lentilles. C’est surement l’une des choses que je préfère dans la cuisine indienne : il existe un énorme choix de plats végétariens et végétaliens. Néanmoins, je réserve souvent les plats indiens aux périodes où le temps est plus frais et où le réconfort est recherché

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