Une de mes adresses préférées en Brabant wallon : TERO restaurant. Le pitch ? “Une cuisine saine et naturelle, rythmée par les saisons”.

Un endroit incontournable pour les adeptes de nourriture saine, privilégiant les produits locaux et de saison, avec un grand choix de plats végétariens.

La découverte

J’ai découvert TERO il y a 4 ans. Par hasard, mais surtout parce que ce petit bijou est situé non loin de mon lieu de travail. Une super bonne adresse pour un lunch sain et rapide, dans un cadre lumineux, c’est ce que je retiens de ma première visite. Au fil du temps, le restaurant a gagné en popularité et sa carte a été adaptée pour plus d’originalité et de variété. Plus question de proposer des plats complets classiques : au menu, des petits plats de saison, à partager pour composer un repas coloré et plein de saveurs.

Veggie friendly

Le gros avantage pour une végétarienne comme moi ? Les nombreuses options composées de légumes et de céréales complètes, qui font notamment la part belle aux protéines végétales. On retrouve du houmous maison, des plats à base de lentilles, de sarrasin, du quinoa, du riz sauvage. Le tout, agrémenté de produits de saison, généralement issus de la propre production du restaurant. Vous avez dit circuit court ? Et oui, parce qu’au-delà du restaurant, il est possible de se faire livrer des paniers de légumes issus du potager – qui fonctionne en agriculture biologique – de la Ferme des Rabanisse. Le premier fournisseur en légumes du restaurant, par ailleurs.

Carte évolutive

La carte évolue tous les deux mois environ, et ce afin de coller au plus près au rythme des saisons. Une bonne raison de revenir régulièrement, d’autant que le choix de plats est tellement alléchant qu’on a envie de tout goûter ! A noter que les carnivores y trouveront également leur compte.
Côté vin, on retrouve une belle sélection de cépages, dont certains sont des vins bios ou naturels, parfois locaux. Mention spéciale au vin blanc sec “le Fond des Loups” issu de la Ferme d’Agbiermont à Nodebais.

Côté porte-monnaie

Côté prix, on se situe dans du moyen-haut de gamme. Il faut compter une moyenne de 9 euros par plat et on en sélectionne généralement 2 à 3/personnes. Le plus gai est bien entendu de partager : je commande généralement 5 plats pour 2 personnes, auquel s’ajoute généralement un dessert (car leur carte, composée de 4 plats, est aussi à tomber !) un verre de vin par personne et de l’eau. Addition générale constatée : 80 euros pour 2 couverts.
Pour une addition moins élevée, vous pouvez profiter de l’assiette végétarienne proposée uniquement le midi. Un repas sain et complet pour 15 euros.

Un petit conseil : si vous souhaitez vous y rendre en soirée, que ce soit en semaine ou en week-end, pensez à réserver quelques jours à l’avance… le restaurant affiche en effet souvent complet ! Leur système de réservation en ligne est par ailleurs facile, pratique et rapide 🙂
Je vous conseille aussi de tester les paniers de légumes de la Ferme des Rabanisse, le contenu est varié et change chaque semaine.

Bon appétit !

Crédit photo : TERO restaurant