Un délicieux risotto qui sort de l’ordinaire. Savoureux mélange de légumes croquants, de noisettes caramélisées et de poireaux marinés au citron. Ca donne faim, non ? En plus, il s’agit d’un risotto vegan ! Le risotto, c’est un plat que je ne préparais jamais avant car cela me semblait fort compliqué. J’ai fini par me lancer et j’ai vite réalisé que c’était particulièrement accessible. Et surtout, c’est bien meilleur qu’une “simple” portion de riz qui accompagne un repas classique. Je constate d’ailleurs que je ne mange quasi plus de riz

Une recette vegan de fête, pour un plat léger, mais festif, entre l’apéro, l’entrée et le dessert. Ce feuilleté peut être accompagné d’un coulis vert de poireaux. Voici la dernière recette festive avant les fêtes (et avant une petite pause pour Lau à la menthe, qui va devoir se consacrer à ses examens #vismaviedestudent). Je vous ai déjà proposé une menu complet pour les fêtes avec des idées d’apéro, une entrée, un plat et un dessert. Ici, je vous propose un plat 100% cruelty free puisqu’il s’agit d’une alternative vegan/végétalienne